Aunque tradicionalmente el alcohol como un producto sedante, presenta un amplio espectro de efectos contradictorios.Puede deprimir o estimular, tranquilizar o inquietar. El papel del alcohol ha sido reemplazado por barbitúricos, tranquilizantes y otros productos hipnóticos.
Es la adicción que reina a lo largo de la vida del hombre. lo bebían en la antigua Grecia y Roma, los señores y siervos de la edad media y cuando los puritanos llegaron a América en 1620, introdujeron la practica de beber este producto. En esos tiempos era difícil encontrar agua potable, por lo que todo el mundo bebía alcohol en las comidas.
El alcohol representaba mas que una simple bebida, era la forma de celebrar importantes acontecimientos como tener una nueva casa, la fiesta de la cosecha, las bodas y los funerales. También se utilizaban en medicinas para aliviar el dolor, bajar la fiebre o calmar la acidez de estomago.
